Cartes / Menus

Le Chef vous fera découvrir une cuisine maison réalisée à partir de produits essentiellement frais et régionaux.


Laissez vous surprendre par des saveurs rappelant leurs voyages.

 
Nous vous proposons nos deux menus  "J'MCA" et "C.L.V" ainsi que la déclinaison à la carte, lesquels évolueront au gré des saisons.

Pour les déjeuners en semaine, vous pourrez aussi avoir le menu J'MCA en formule entrée-plat OU plat-dessert.

 

Une assiette et deux fourchettes au Guide Michelin 2017, 2018, 2019, 2020 et 2021.

 

MERCI DE NOUS PRECISER VOS ALLERGIES ET REGIMES PARTICULIERS pour qu'on s'adapte.

 

Fermé du 22 décembre 2021 au 30 décembre 2021 INCLUS.

 

rendez-vous possible les 21 et 23/12 pour les bons CADEAUX et vente à emporter de FOIE GRAS

Menu J'MCA

 

 

Menu J’MCA

L’Œuf

 cassé, oignons confits, sauce champignons

Ou

Les Lentilles

en salade tiède, petits rillons de porc   

Ou

Le Boudin

 noir en brick, pomme et moutarde FALLOT

 

∞∞∞

Le Lieu noir de ligne

dos rôti sur peau et choucroute

Ou

La Pintade

suprême fondant, sauce à l’époisses

Ou

Le plat Végétarien

linguine , pleurotes Bio de Ligny le Châtel et crème tartuffade

 

∞∞∞

Assiette de Fromages

Et/Ou

Dessert de la carte

 

20 € entrée-plat OU plat-dessert le midi en semaine uniquement

28  entrée-plat-fromage ou dessert          34  entrée-plat-fromage et dessert

 

 

Prix Nets, Service Compris   

M.A.J 19/11/2021

 

Menu C.L.V

 

Menu  C . L . V 

 

Le Foie gras

de canard mi-cuit, brioche et chutney de fruits

Ou

Le Saumon

fumé, en cannelloni, ricotta aux herbes et émincée de choux rouge

 

∞∞∞

Les Saint-Jacques

caramélisées, beurre blanc, endive braisée aux agrumes

Ou

La Biche

pavé rôti, poire et sauce grand veneur

        

∞∞∞

Assiette de Fromages

Et/Ou

Dessert de la carte

 

 

38 € fromage ou dessert      44 € fromage et dessert

Prix Nets, Service Compris   

M.A.J  19/11/2021

La Carte - les entrées

LA CARTE – Les Entrées

 

Les Lentilles

en salade tiède, petits rillons de porc  

9 €

 

Le Saumon

fumé, en cannelloni, ricotta aux herbes et émincée de choux rouge

13 €

 

Le Boudin

 noir en brick, pomme et moutarde FALLOT

                                                                                                                         10 €

 

Le Foie gras

de canard mi-cuit, brioche et chutney de fruits

                                                                                                                         15 €

 

L’Œuf

 cassé, oignons confits, sauce champignons

10 €

 

Prix Nets, Service Compris

M.A.J 19/11/2021

La Carte - les plats

 

NOS POISSONS & VIANDES

 

Le Lieu noir de ligne

dos rôti sur peau et choucroute

                                                                                                                                               17 €

 

Les Saint-Jacques

caramélisées, beurre blanc, endive braisée aux agrumes

   21 €

 

La Biche

pavé rôti, poire et sauce grand veneur

                                                                                                                                              20 €

 

Le plat Végétarien

linguine, pleurotes Bio de Ligny le Châtel et crème tartuffade

                                                                                                                                                16 €

 

La Pintade

suprême fondant, sauce à l’époisses

                                                                                                                                                18 €

 

Prix Nets, Service Compris

M.A.J  19/11/2021

La Carte - fromages & desserts

NOS FROMAGES & DESSERTS

                                                                          

 

                                                            Dégustation de Fromages                                                     8 €

 

* * *

DESSERTS

 

Le Millefeuille

déstructuré au citron, meringue, sorbet bergamote 

 7 €

 

La Pomme

en tarte Tatin, glace aux marrons

7 €

                                                                      

 La Verrine

blanc-manger coco /fruits exotiques / sorbet 

7 €

 

 Le Chocolat

        gâteau de mon enfance, glace vanille

7 €

 

Le Trio

de crèmes brûlées, vanille/café/cacao 

 7 €

 

                                      

 

Nos sorbets et glaces sont faits maison

 

DESSERT A COMMANDER EN DEBUT DE REPAS

 

Prix Nets, Service Compris

M.A.J  19/11/2021

Menu Enfants

 

Menu petits gourmets

 

 

Saumon fumé

Ou

                                                                           Velouté

 

 

Volaille

Ou

Poisson du jour

 

 

 

Glace & Sorbets

Ou

Gâteau au chocolat

 

 

 

12 € par personne

 

 

 

Prix Nets, Service Compris

MAJ 19/11/2021

 

Menu Saint-Sylvestre 2021 et Nouvel An 2022

 

 

 

En cours d'élaboration ....

 

Merci de votre patience et de votre compréhension

 

 

 

 

 

          Prix nets et services compris

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