Cartes / Menus
Le Chef vous fera découvrir une cuisine maison réalisée à partir de produits essentiellement frais et régionaux.
Laissez vous surprendre par des saveurs rappelant leurs voyages.
Pour les déjeuners en semaine vous apprécierez un menu servi en 2,3 ou 4 plats, renouvelé régulièrement.
Nous vous proposons les vendredi soir, samedi soir et week-end : deux menus et la carte, lesquels évolueront au gré des saisons.
Une assiette et deux fourchettes au Guide Michelin 2017, 2018 et 2019.
FERME DU 23 AU 27 DECEMBRE 2019 INCLUS.
POUR LES FÊTES DE FIN D'ANNEE, PENSEZ A NOS BONS CADEAUX ET FOIE GRAS A EMPORTER ...
Menu Déjeuner
--- Le midi du lundi au vendredi---
hors jours fériés
menu déjeuner du lundi 16 décembre au vendredi 20 décembre 2019 :
fermé le mercredi
Entrées :
La Salade
de jeunes pousses, brick de fromages
et poire au balsamique
L’Œuf
poché, potimarron et lard fumé
La Terrine
de campagne faite maison
Plats :
Le Poisson
choucroute de la mer
La Viande
paleron de bœuf braisé, tagliatelles
L’Envie du Chef
tête de veau, vinaigrette J’MCA
Fromages :
Le Fromage blanc salé ou sucré
La dégustation de 3 fromages
Desserts :
Le Feuilleté à la pomme et coing, sorbet myrtille
Le mi-cuit au chocolat, glace vanille
Le Salpicon de fruits frais et sorbet maison
Déclinaison en plusieurs formules :
Entrée + plat 16 €
Plat + dessert 16 €
Entrée + plat + fromage ou dessert 20 €
Entrée + plat + fromage et dessert 24 €
Prix nets, service compris
Menu J'MCA
--- Soirs et week-end et jours fériés uniquement ---
Menu J’MCA
Le Tartare
de saumon au citron vert et gingembre, fenouil râpé
Ou
Le Pâté
en croûte aux gibiers
∞∞∞
Le Cabillaud
dos poché, aux moules et curry
Ou
La Pintade
suprême fondant au soumaintrain
∞∞∞
Assiette de Fromages
Et/Ou
Dessert de la carte
26 € fromage ou dessert 32 € fromage et dessert
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 15/11/2019
Menu C. L. V.
--- Soirs et week-end , jours fériés uniquement ---
Menu C . L . V
Le Foie gras
mi- cuit au muscat, chutney à la figue et brioche toastée
Ou
Les Escargots
aux pleurotes bio de Ligny le Châtel
∞∞∞
Les Saint-Jacques
noix caramélisées, beurre blanc
Ou
La Biche
pavé flambé, sauce grand Veneur
∞∞∞
Assiette de Fromages
Et/Ou
Dessert de la carte
36 € fromage ou dessert 42 € fromage et dessert
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 15/11/2019
Nos entrées
--- Soirs et week-end uniquement ---
LA CARTE – Les Entrées
Le Pâté
en croûte aux gibiers
11 €
Le Tartare
de saumon au citron vert et gingembre, fenouil râpé
10 €
Le Foie gras
mi- cuit au muscat, chutney à la figue et brioche toastée
13 €
Les Escargots
aux pleurotes bio de Ligny le Châtel
13 €
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 15/11/2019
Nos poissons & viandes
--- Soirs et week-end uniquement ---
LA CARTE – Les Plats
Le Cabillaud
dos poché, aux moules et curry
17 €
Les Saint-Jacques
noix caramélisées, beurre blanc
20 €
La Biche
pavé flambé, sauce grand Veneur
19 €
La Pintade
suprême fondant au soumaintrain
17 €
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 15/11/2019
Nos fromages & desserts
--- Soirs et week-end uniquement ---
Dégustation de Fromages
8 €
* * *
DESSERTS
Le Tiramisu
revisité poire et spéculoos 7 €
La Pomme
en tarte Tatin aux amandes, glace vanille 7 €
L’Ananas
au rhum, noix de coco et sorbet passion 7 €
Le Millefeuille
déstructuré, crème de châtaignes, sorbet cacao et feuilletage au sucre 7 €
La Crème brulée
au chocolat, sorbet cassis 7 €
Nos sorbets et glaces sont faits maison
DESSERT A COMMANDER EN DEBUT DE REPAS
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 15/11/2019
Menu Petit Gourmet
tous les jours
MENU Petit Gourmet
(pour les enfants)
Terrine Maison
Ou
Potage
Fricassée de volaille
Ou
Poisson du jour
Glace & Sorbet
Ou
Gâteau au Chocolat
12 €
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 15/11/2019