Cartes / Menus
Le Chef vous fera découvrir une cuisine maison réalisée à partir de produits essentiellement frais et régionaux.
Laissez vous surprendre par des saveurs rappelant leurs voyages.
Nous vous proposons nos deux menus "J'MCA" et "C.L.V" ainsi que la déclinaison à la carte, lesquels évolueront au gré des saisons.
Pour les déjeuners en semaine, vous pourrez aussi avoir le menu J'MCA en formule entrée-plat OU plat-dessert.
Une assiette et deux fourchettes au Guide Michelin 2017, 2018, 2019, 2020 et 2021.
Au guide Michelin également en 2022 et en 2023 !!.
MERCI DE NOUS PRECISER VOS ALLERGIES ET REGIMES PARTICULIERS pour qu'on s'adapte.
RESTAURANT CLIMATISE
Menu J'MCA
Menu J’MCA
brochettes de boudin blanc, pomme compotée
Ou
aux noix / roquefort / œuf
La Terrine
du Chef, chutney de fruits
∞∞∞
Le Saumon
cuit à l’unilatérale , sauce citronnée
Ou
magret rôti, compotée de choux rouge
Ou
linguines / pleurotes bio / œuf/ fromage
∞∞∞
Assiette de Fromages
Et/Ou
Dessert de la carte
22 € entrée-plat OU plat-dessert le midi en semaine uniquement
30 € entrée-plat-fromage ou dessert
36 € entrée-plat-fromage et dessert
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 30/11/2023
Menu C.L.V
Menu C . L . V
caramélisées & courges aux noisettes
Ou
de Bourgogne, en soufflé
∞∞∞
La Lotte
médaillons juste saisis, sauce bisque
Ou
la noisette, purée de céleri & sauce grand veneur
∞∞∞
Assiette de Fromages
Et/Ou
Dessert de la carte
40 € entrée-plat-fromage ou dessert
46 € entrée-plat-fromage et dessert
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 30/11/2023
La Carte - les entrées
LA CARTE – Les Entrées
Les Saint-Jacques
caramélisées & courges aux noisettes
15 €
Salade d’hiver
brochettes de boudin blanc, pomme compotée
10 €
La Terrine
du Chef, chutney de fruits
10 €
Les Escargots
de Bourgogne, en soufflé
16 €
Les Endives
aux noix / roquefort / œuf
10 €
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 30/11/2023
La Carte - les plats
NOS POISSONS & VIANDES
médaillons juste saisis, sauce bisque
25 €
Le Saumon
cuit à l’unilatérale, crème citronnée
18 €
Le Canard
magret rôti, compotée de choux rouges
17 €
Le Cerf
la noisette, purée de céleri & sauce grand veneur
23 €
Le plat Végétarien
linguines / pleurotes bio / œuf / fromage
17 €
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 30/11/2023
La Carte - fromages & desserts
NOS FROMAGES & DESSERTS
Dégustation de Fromages 9 €
* * *
DESSERTS
8 €
en crème brûlée, sorbet clémentine confite
Le Blanc-Manger
coco /rhum/ salsa d’ananas/ sorbet passion
façon J’MCA à la crème de marron , sorbet cacao
L’Aumonière
de pomme fondante, caramel beurre salé
& glace vanille
La Poire
en crumble de spéculoos
Nos sorbets et glaces sont faits maison
DESSERT A COMMANDER
EN DEBUT DE REPAS
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 30/11/2023
Menu Enfants
Menu petits gourmets
Terrine maison
Ou
Soupe
Volaille
Ou
Poisson du jour
Glace & Sorbets
Ou
Gâteau au chocolat
12 € par personne
Prix Nets, Service Compris
MAJ 30/11/2023