Cartes / Menus
Le Chef vous fera découvrir une cuisine maison réalisée à partir de produits essentiellement frais et régionaux.
Laissez vous surprendre par des saveurs rappelant leurs voyages.
Nous vous proposons nos deux menus "J'MCA" et "C.L.V" ainsi que la déclinaison à la carte, lesquels évolueront au gré des saisons.
Pour les déjeuners en semaine, vous pourrez aussi avoir le menu J'MCA en formule entrée-plat OU plat-dessert.
Une assiette et deux fourchettes au Guide Michelin 2017, 2018, 2019, 2020 et 2021.
Au guide Michelin également en 2022 et en 2023 !!.
MERCI DE NOUS PRECISER VOS ALLERGIES ET REGIMES PARTICULIERS pour qu'on s'adapte.
RESTAURANT CLIMATISE
Menu J'MCA
Menu J’MCA
de légumes d’été & chèvre frais
Ou
« César » façon J’MCA aux crevettes
La Terrine
du chef au lard fumé, chutney de fruits
∞∞∞
La Dorade Sébaste
croustillante, sauce à l’oseille
Ou
basse température, compotée de griottes
Ou
∞∞∞
Assiette de Fromages
Et/Ou
Dessert de la carte
22 € entrée-plat OU plat-dessert le midi en semaine uniquement
30 € entrée-plat-fromage ou dessert
36 € entrée-plat-fromage et dessert
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 2/06/2023
Menu C.L.V
Menu C . L . V
mi-cuit, chutney de cerises, brioche toastée
Ou
La Raviole ouverte
Œuf / truffe d’été de Bourgogne/
pleurotes de Ligny le Châtel
∞∞∞
Le Lieu jaune
poêlé, réduction bisque de homard
Ou
filet rôti, ail & romarin
∞∞∞
Assiette de Fromages
Et/Ou
Dessert de la carte
40 € entrée-plat-fromage ou dessert
46 € entrée-plat-fromage et dessert
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 02/06/2023
La Carte - les entrées
LA CARTE – Les Entrées
La Raviole ouverte
Œuf / truffe d’été de Bourgogne/
pleurotes de Ligny le Châtel
16 €
La Terrine
du chef au lard fumé, chutney de fruits
10 €
Le Gaspacho
de légumes d’été & chèvre frais
10 €
Le Foie gras mi-cuit, chutney de cerises, brioche toastée
15 €
La Salade
« César » façon J’MCA aux crevettes
10 €
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 02/06/2023
La Carte - les plats
NOS POISSONS & VIANDES
Le Lieu jaune
poêlé, réduction bisque de homard
23 €
La Dorade Sébaste
croustillante, sauce à l’oseille
18 €
La poitrine de Veau
basse température, compotée de griottes
17 €
L’Agneau
filet rôti, ail & romarin
24 €
Le Végétarien
Burrata/ratatouille & pistou
17 €
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 02/06/2023
La Carte - fromages & desserts
NOS FROMAGES & DESSERTS
Dégustation de Fromages 9 €
* * *
DESSERTS
8 €
compotée avec des pommes, meringue et sorbet fraise
Les Cerises
de Coulanges en tiramisu, sorbet cacao
crumble, glace vanille
Les Fraises
soupe froide, melon & sorbet menthe fraîche
Le Chocolat
millefeuille" J'MCA" framboises et son sorbet
Nos sorbets et glaces sont faits maison
DESSERT A COMMANDER
EN DEBUT DE REPAS
Prix Nets, Service Compris
M.A.J 08/06/2023
Menu Enfants
Menu petits gourmets
Terrine
Ou
Melon
Volaille
Ou
Poisson du jour
Glace & Sorbets
Ou
Gâteau au chocolat
12 € par personne
Prix Nets, Service Compris
MAJ 08/06/2023
CONGES ANNUELS ETE 2023
CONGES ANNUELS
FERME DU 16 AOUT 2023 AU 5 SEPTEMBRE 2023