Cartes / Menus

Le Chef vous fera découvrir une cuisine maison réalisée à partir de produits essentiellement frais et régionaux.


Laissez vous surprendre par des saveurs rappelant leurs voyages.

 
Nous vous proposons nos deux menus  "J'MCA" et "C.L.V" ainsi que la déclinaison à la carte, lesquels évolueront au gré des saisons.

Pour les déjeuners en semaine, vous pourrez aussi avoir le menu J'MCA en formule entrée-plat OU plat-dessert.

 

Une assiette et deux fourchettes au Guide Michelin 2017, 2018, 2019, 2020 et 2021.

Au guide Michelin également en 2022 et en 2023 !!.

 

MERCI DE NOUS PRECISER VOS ALLERGIES ET REGIMES PARTICULIERS pour qu'on s'adapte.

 

RESTAURANT CLIMATISE

 

 

Menu J'MCA

 

 

Menu J’MCA

 

Salade d’hiver

 brochettes de boudin blanc, pomme compotée

Ou

Les Endives

aux noix / roquefort / œuf

Ou

La Terrine

du Chef, chutney de fruits

∞∞∞

Le Saumon

 cuit à l’unilatérale , sauce citronnée  

Ou

Le Canard

magret rôti, compotée de choux rouge

Ou

Le plat Végétarien

linguines / pleurotes bio / œuf/ fromage

∞∞∞

Assiette de Fromages

Et/Ou

Dessert de la carte

22 € entrée-plat OU plat-dessert le midi en semaine uniquement

30 entrée-plat-fromage ou dessert

36 entrée-plat-fromage et dessert

 

Prix Nets, Service Compris   

M.A.J  30/11/2023

 

Menu C.L.V

 

Menu  C . L . V 

 

Les Saint-Jacques

caramélisées & courges aux noisettes

Ou

Les Escargots

de Bourgogne, en soufflé

 

∞∞∞

La Lotte

médaillons juste saisis, sauce bisque

Ou

Le Cerf

la noisette, purée de céleri & sauce grand veneur

        

∞∞∞

Assiette de Fromages

Et/Ou

Dessert de la carte

 

40 € entrée-plat-fromage ou dessert

46 € entrée-plat-fromage et dessert

Prix Nets, Service Compris   

M.A.J  30/11/2023

 

La Carte - les entrées

LA CARTE – Les Entrées

 

Les Saint-Jacques

caramélisées & courges aux noisettes

15 €

 

Salade d’hiver

 brochettes de boudin blanc, pomme compotée

10 €

 

La Terrine

du Chef, chutney de fruits

10 €

 

Les Escargots

de Bourgogne, en soufflé

16 €

 

Les Endives

aux noix / roquefort / œuf

10 €

Prix Nets, Service Compris

                                                                                                                                  M.A.J  30/11/2023

La Carte - les plats

 

NOS POISSONS & VIANDES

 

La Lotte

médaillons juste saisis, sauce bisque

25 €

 

Le Saumon

 cuit à l’unilatérale, crème citronnée

18 €

 

Le Canard

magret rôti, compotée de choux rouges

17 €

 

Le Cerf

la noisette, purée de céleri & sauce grand veneur

23 €

 

Le plat Végétarien

linguines / pleurotes bio / œuf / fromage

17 €

Prix Nets, Service Compris

M.A.J  30/11/2023

La Carte - fromages & desserts

NOS FROMAGES & DESSERTS

                                                                          

                                                                                         

Dégustation de Fromages    9 €

 

* * *

DESSERTS

8 €

 

Le Chocolat

en crème brûlée, sorbet clémentine confite

 

Le Blanc-Manger

                                coco /rhum/ salsa d’ananas/ sorbet passion                                            

           

 Le Paris Brest

           façon J’MCA à la crème de marron , sorbet cacao                                                               

                                      

 L’Aumonière

de pomme fondante, caramel beurre salé

& glace vanille

 

La Poire

en crumble de spéculoos

 

Nos sorbets et glaces sont faits maison

DESSERT A COMMANDER

EN DEBUT DE REPAS

 

Prix Nets, Service Compris

M.A.J  30/11/2023

Menu Enfants

 

Menu petits gourmets

 

 

Terrine maison

Ou

Soupe

 

 

Volaille

Ou

Poisson du jour

 

 

 

Glace & Sorbets

Ou

Gâteau au chocolat

 

 

 

12 € par personne

 

 

 

Prix Nets, Service Compris

MAJ 30/11/2023

 

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