Cartes / Menus

Le Chef vous fera découvrir une cuisine maison réalisée à partir de produits essentiellement frais et régionaux.


Laissez vous surprendre par des saveurs rappelant leurs voyages.

 
Nous vous proposons nos deux menus  "J'MCA" et "C.L.V" ainsi que la déclinaison à la carte, lesquels évolueront au gré des saisons.

Pour les déjeuners en semaine, vous pourrez aussi avoir le menu J'MCA en formule entrée-plat OU plat-dessert.

 

Une assiette et deux fourchettes au Guide Michelin 2017, 2018, 2019, 2020 et 2021.

Au guide Michelin également en 2022 et en 2023 !!.

 

MERCI DE NOUS PRECISER VOS ALLERGIES ET REGIMES PARTICULIERS pour qu'on s'adapte.

 

RESTAURANT CLIMATISE

 

Menu J'MCA

 

 

Menu J’MCA

 

Le Gaspacho

de légumes d’été & chèvre frais

Ou

La Salade

« César » façon J’MCA aux crevettes

Ou

La Terrine

du chef au lard fumé, chutney de fruits

∞∞∞

La Dorade Sébaste

croustillante, sauce à l’oseille

Ou

La poitrine de Veau

basse température, compotée de griottes

Ou

Le Végétarien

Burrata/ratatouille & pistou

∞∞∞

Assiette de Fromages

Et/Ou

Dessert de la carte

22 € entrée-plat OU plat-dessert le midi en semaine uniquement

30 entrée-plat-fromage ou dessert

36 entrée-plat-fromage et dessert

 

Prix Nets, Service Compris   

M.A.J  2/06/2023

 

Menu C.L.V

 

Menu  C . L . V 

Le Foie gras

mi-cuit, chutney de cerises, brioche toastée

Ou

La Raviole ouverte

Œuf / truffe d’été de Bourgogne/

pleurotes de Ligny le Châtel

 

∞∞∞

Le Lieu jaune

poêlé, réduction bisque de homard

Ou

L’Agneau

filet rôti, ail & romarin

 

∞∞∞

Assiette de Fromages

Et/Ou

Dessert de la carte

 

40 € entrée-plat-fromage ou dessert

46 € entrée-plat-fromage et dessert

Prix Nets, Service Compris   

M.A.J  02/06/2023

 

La Carte - les entrées

LA CARTE – Les Entrées

 

 

La Raviole ouverte

Œuf / truffe d’été de Bourgogne/

pleurotes de Ligny le Châtel

16 €

 

La Terrine

du chef au lard fumé, chutney de fruits

10 €

 

Le Gaspacho

de légumes d’été & chèvre frais

10 €

 

Le Foie gras mi-cuit, chutney de cerises, brioche toastée

15 €

 

La Salade

« César » façon J’MCA aux crevettes

10 €

Prix Nets, Service Compris

                                                                                                                                  M.A.J  02/06/2023

La Carte - les plats

 

NOS POISSONS & VIANDES

 

Le Lieu jaune

poêlé, réduction bisque de homard

23 €

 

La Dorade Sébaste

croustillante, sauce à l’oseille

18 €

 

La poitrine de Veau

basse température, compotée de griottes

17 €

 

L’Agneau

filet rôti, ail & romarin

24 €

 

Le Végétarien

Burrata/ratatouille & pistou

17 €

Prix Nets, Service Compris

M.A.J  02/06/2023

La Carte - fromages & desserts

NOS FROMAGES & DESSERTS

                                                                          

                                                                                         

Dégustation de Fromages 9 €

 

* * *

DESSERTS

8 €

 

La Rhubarbe

compotée avec des pommes, meringue et sorbet fraise

 

Les Cerises

de Coulanges en tiramisu, sorbet cacao

 

Le duo Pêche / Nectarine

crumble, glace vanille

 

Les Fraises

soupe froide, melon & sorbet menthe fraîche

 

Le Chocolat

millefeuille" J'MCA" framboises et son sorbet

Nos sorbets et glaces sont faits maison

DESSERT A COMMANDER

EN DEBUT DE REPAS

 

Prix Nets, Service Compris

M.A.J  08/06/2023

Menu Enfants

 

Menu petits gourmets

 

 

Terrine

Ou

                                                                             Melon

 

 

Volaille

Ou

Poisson du jour

 

 

 

Glace & Sorbets

Ou

Gâteau au chocolat

 

 

 

12 € par personne

 

 

 

Prix Nets, Service Compris

MAJ 08/06/2023

 

CONGES ANNUELS ETE 2023

CONGES ANNUELS

 

FERME DU 16 AOUT 2023 AU 5 SEPTEMBRE 2023

 

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